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南京40年·百姓心声|一碗面条 百味人生

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就这样,一番筹备后,面馆于1963年5月1日在大香炉小区正式开张营业,由于丈夫姓祁,面馆便叫祁家面馆。自家住的小平房腾出一些空间,再在门口搭个棚子,就算是店面了。店里一切从简,一方炉灶,一个碗橱,四张桌子,简简单单,却撑起了全家人生活的希望。

1978年到2018年,改革开放四十年。

这是黄金般四十年,亦是史诗般四十年。从过去到未来,从国家到个体,这方土地所有的一切,无不因此熠熠生辉;这个国家的光荣和梦想,无不因此信心倍增。

创新名城,美丽古都——南京的40年变化,正是改革开放成就的具体展示。这座古城的繁荣兴盛,市民向往的美好生活、传统文化的传承发展等等,都在用事实诠释着改革的内涵,形成南京这座城市的品格和精神。

来,说出你的故事——从即日起至9月底,南京市委宣传部联合多家单位组织开展“南京40年•百姓心声”征文活动,此次征文活动面向广大市民,通过在改革开放进程中普通人生活和工作中的故事和心声,记录下改革开放给人们生活带来的美好变化与幸福瞬间,充分展示我市经济社会、城乡建设日新月异的变化,讴歌中国共产党领导下的南京40年来的沧桑巨变,激励人们将改革开放进行到底。

如今的祁家面馆

我叫陈秀英,今年90岁。我从1963年开始经营祁家面馆,到如今,已是第56个年头。

大家不知道,当初我选择开面馆,完全是为生活所迫。开面馆之前,我是新街口同庆楼的员工,负责在后厨做糕点,一个月拿22块钱的工资。

当时,我和丈夫带着四个孩子与各自的父母一起生活,日子过得很拮据。一家10口人,就靠着我和丈夫每月总共55块的工资收入,勉强糊口。

原本我以为生活会一直如此平淡地过下去,但不幸的是,1963年,丈夫生了重病,没办法再继续上班了,生活的担子一下子压在了我一个人的肩上。丈夫没有了收入,仅靠我每月的工资,完全支撑不起这么大一个家。思来想去,我决定凭借自己在同庆楼学的手艺,开一家面馆来维持生计。

陈秀英今年已经90岁

就这样,一番筹备后,面馆于1963年5月1日在大香炉小区正式开张营业,由于丈夫姓祁,面馆便叫祁家面馆。自家住的小平房腾出一些空间,再在门口搭个棚子,就算是店面了。店里一切从简,一方炉灶,一个碗橱,四张桌子,简简单单,却撑起了全家人生活的希望。

一开始,店里只卖面条和馄饨,一碗面条一毛五,一碗馄饨一毛二。我每天凌晨四点起床,开始准备一天的食材,和面、擀皮,都是我自己一个人完成。虽然辛苦,但能养活整个家,我觉得很满足。

由于当时人们的生活水平普遍不高,会在外头花钱吃饭的人其实不多,生意一直不温不火。为了多卖几碗面条,我往往营业到夜里12点,等附近打牌的人来吃完宵夜才关门。

忙忙碌碌中,日子过得特别快。没过几年,丈夫病逝了,我一个人靠卖面条,慢慢将四个孩子拉扯大。印象中,日子是在改革开放后开始变好的。

1978年,中国开始进入轰轰烈烈的改革开放年代,当时我最直观的感受,就是店里的生意变好了。原因很简单,人们富裕起来了,口袋里有了钱,自然也舍得在外面下馆子了。

陈秀英正与女儿择菜

80年代,由于房屋拆迁,我们将店面搬到了张府园小区。在得知我们家庭困难后,社区居委会和邻居们都很照顾我们家。面馆迁址重开时,水电、油烟、油污排放等问题都是在居委会帮助下解决的;面馆开张后,来往人员嘈杂,但周围的邻居都给予了理解和支持。

趁着改革开放的大潮,面馆生意越来越红火,周围的许多人都习惯隔三差五地来吃碗面,甚至开始有人从浦口、江宁等地方慕名过来,这给了我莫大的肯定和鼓励。

因此,我经常提醒自己,要怀着一颗感恩的心来经营面馆。面馆从开业至今,一直都用大海碗装面,从未换过,要的就是味美量足。面条的价格涨得很慢,从最早的一毛五,涨到两毛,再涨到两毛二,到如今第56个年头,一碗鸡蛋面也只需8块钱。

2000年左右,面馆再次搬迁,祁家面馆俨然成了一家店面崭新的老字号,大家开始亲切地喊我“祁奶奶”。更让我高兴的是,随着网络的流行,面馆的名气更大了,许多来南京的游客都将它列为必去的“打卡点”。

陈秀英九十岁大寿时的全家福

如今,我已是鲐背之年,一碗面我做了56年,从当初独自带着四个孩子起早贪黑到如今一家13口四世同堂,其乐融融。在尝遍酸甜苦辣后,我更懂得了自力更生和心怀感恩,正如小女婿在店门口写的那句话:“厚德兴业,百味人生”。

[责任编辑:施金挺]

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